ブラックマフィンby cafeminさん

【料理紹介】

お菓子作りがしたい…のに、
妊娠中のカロリーコントロール！
それに、貴重なバターも惜しいもの…
で、油脂をなるべく減らしてヨーグルトを
混ぜいれたマフィンを作ってみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 150g
無糖ココア 20g
ベーキングパウダー 5g
スキムミルク 20g
キビ砂糖 30-80g甘さ調整下さい
卵 １個
低脂肪ヨーグルト 150ｇ
サラダ油 30ｇ

【作り方】

  1. 粉類（上の４つ）をフードプロセッサでパルスにかける
    　（又はふるいにかける）
  2. 液体（下の３つ、混ぜておく）を加えて粉気がなくなるまでフードプロセッサースイッチオン！
    　（又は粉類を入れたボールに液体を入れて泡だて器で粉気なくなるまで混ぜる）
  3. 型にいれ、２００度オーブンで２０分焼成。

【ワンポイントアドバイス】

↑レシピのお砂糖、私はきび砂糖３０ｇにしました。
　無糖ココアのほろ苦さもあり、あまり甘味のないマフィンとなりましたので
　80ｇまでを目安に適宜ご調整ください☆

ちなみに、ヨーグルトの酸味は消えています。