今日の賄い 食べる唐がらしで作る和風炒飯by Cabezon Nakamuraさん

【料理紹介】

2/3 久しぶりに賄い炒飯。今宵は今ハマっている『食べる唐辛子』を使った和風炒飯です。

これが意外とイケる(-_^)

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
白ごはん 200g
豚バラ肉(厚めのみじん切り) 40g
長ねぎ(斜め切り) 1/4本
卵 1個
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
食べる唐辛子 大さじ1
サラダ油 適量
万能ねぎ(小口切り)あれば 適量
きざみのり あれば 適量

【作り方】

  1. フライパンを熱くし、サラダ油を入れ豚肉、長ねぎの順に強火で炒めます。よく火が通ったら白だしを入れさらに炒めます。
  2. 具材が十分炒まったら溶き卵を入れ混ぜ炒めます。よく混ざったらごはんを入れほぐしながら炒める。
  3. ごはんと具材がよく混ざりあったらフライパンに醤油を入れ炒めます。色が変わったら塩こしょうで味を整えれば完成。
  4. お皿に炒めたごはんを載せ、万能ねぎ、きざみのりを散らせば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

豚バラ肉を使うことで油を使わず炒められ、また、ごはんに醤油はかけずフライパンにかける。そうすると、ごはんがパラパラになりやすく、ベチャベチャした仕上がりになりません。