自家製オイルサーディンとじゃがいもパスタ #オイルサーディン #鰯 #パスタ #イタリアン#イタリア料理by Cabezon Nakamuraさん

【料理紹介】

6/11 今日は、イタリアン好きの愚妻のために自家製オイルサーディンとじゃがいもパスタを作る‼︎

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
スパゲッティ（1.6㎜） 250ｇ
自家製オイルサーディン ２本
じゃがいも（１㎝角切り） １個
にんにく（みじん切り） １片
鷹の爪（小口切り） １本
パセリ（みじん切り） 適量
塩 適量
飾り・ミントの葉 適量
飾り・パプリカ 1/4個
オイルサーディンの汁 大さじ3

【作り方】

  1. ソースを作る。フライパンにオイルサーディンのオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒める。中火にしてじゃがいも、イワシを加えて崩しながら炒める。

    ニンニクが焦げそうになったらパスタの茹で汁（分量外）を少しずつ加え、塩（お好みでコショウ）で味を整えパスタ待ち。
  2. パスタを1%の塩を入れたお湯に入れ、約9分茹でます。
  3. 茹で上がったパスタを入れソースを絡め、パセリを入れて炒め合わせれば完成。
  4. 盛り付け。皿にパスタを載せパプリカとミントの葉を飾れば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

足りなければ塩をするが、イワシに塩気があるのでその分考慮。