美パスタ＊コンキリエのトマトソースby BiBiすみれさん

【料理紹介】

テーブルに運ぶと歓声が上がる、愛らしいショートパスタと緑黄色野菜をたっぷり使った華やかなパスタです。普段の食卓には勿論、おもてなしや記念日の一皿にも是非どうぞ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
コンキリエ 100ｇ
トマトソース 250ｇ
ピーマン １個
パプリカ（赤、黄） 各1/4個
なす 1/2本
野菜コンソメ 小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ お好みで適量

【作り方】

  1. ピーマン、パプリカ、なすを1cm角に切る。なすは塩水に１０分程つけアク抜きする。
  2. コンキリエを茹でトマトソースを温める。コンキリエは茹であがったらオリーブオイル適量を絡める。
  3. パスタを茹でている間に１をオリーブオイルで炒め、野菜コンソメとこしょうを加え混ぜる。
  4. 皿にトマトソースを流し中央にコンキリエ、ソースの周りに３をのせる。お好みで粉チーズをかける。

【ワンポイントアドバイス】

お好みのパスタ、季節の野菜で楽しんでください。
可愛いパスタの形を見せる盛り付けにしています。いただく時はパスタとソースをしっかり絡めて召し上がってくださいね。