美肌・パプリカとチーズのそうめんチャンプルーby BiBiすみれさん

【料理紹介】

ヘルシーなそうめんチャンプルーを考えました。ヘルシーですがチーズでコクを、こしょうで味にアクセントをつけています。色鮮やかなので目でも楽しめ満足できます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そうめん 100ｇ
パプリカ 1/2個
ピーマン １個
玉ねぎ小 1/2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
天然塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1と1/2
粉チーズ お好みの量
粗挽きこしょう お好みの量

【作り方】

  1. パプリカとピーマンを千切りにする。
    玉ねぎを薄くスライスする。
  2. そうめんを固めに茹で、流水でしっかり洗う。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
    炒まったら、塩とコンソメを加え混ぜ合わせ、皿に上げる。

  4. フライパンにオリーブオイル大さじ１を追加し熱し、そうめんを炒める。
  5. 4に3を加え混ぜ合わせたら皿に盛り付ける。
    お好みでバジルをのせ、粉チーズと粗挽きこしょうをかける。

【ワンポイントアドバイス】

そうめんは茹でたのもので作った方が口当たりがよくおいしいです。
バジルはお好みでなしでもOKですが、加えたほうが香りがとても良くなります。