シャキっとピーマン炒め・おいしいピーマン炒めの作り方by BiBiすみれさん

【料理紹介】

ピリッと粗挽きこしょうのきいたシャキシャキのピーマン炒め。副菜はもちろんヘルシーなビールのおつまみとして、また簡単に作れ見た目も美しいのでお家パーティーの一品にもおすすめですよ。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ピーマン（常温） ６個
オリーブオイル 大さじ１
天然塩 適量
粗挽きこしょう 適量

【作り方】

  1. 今回使用したピーマンは緑のピーマン３個とガブリエルという大きなサイズの赤ピーマン１個です。
  2. ピーマンを4～5ｍｍ程度の千切りにする。
  3. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ少し煙が出る程度に熱く熱し、ピーマンを加える。強火で20～30秒ほど一気に炒める。
  4. 塩をふり混ぜたらすぐに皿に移し粗挽き胡椒をかける。

【ワンポイントアドバイス】

ピーマンの食感を損なわないようにする為に、大きめのフライパンで強火で一気に炒めるのがポイントです。
お好みですが、塩・こしょうは強めに振るとおつまみにぴったりです。