かぼちゃのプリン　by きゃさりん＠福岡さん

【料理紹介】

かぼちゃをマッシュにして作るプリン。カラメルはお手軽タブレットを使うので簡単です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ ３００g程度
牛乳 ４００ml
卵 ４個
砂糖 ８０g前後
カラメルタブレット 人数分

【作り方】

  1. かぼちゃの皮と種を取り除き、３～４センチくらいの大きさにカットする
  2. 電子レンジや蒸し器などで加熱して柔らかくする。
    茹でないほうが甘みがましてホクホクするので・・・。
  3. かぼちゃをマッシャーなどでつぶす。
    なければフォークでも可能
  4. 牛乳を人肌に温める。
    沸騰させないように注意。
  5. ボウルに卵と砂糖を入れて、ゴムベラなどでよく擦りまぜる。
  6. ５．のボウルに３．のマッシュしたカボチャを入れてさらによくまぜ、そこに４．の温めた牛乳を注ぎ混ぜる。
  7. なるべくきめが細かいザルまたはこしきで６．の卵液をこす。
    これを計量カップなど注ぎ口が付いているようきに移しておく。
    （プリン型に注ぎやすくするため）
  8. カラメルタブレットをプリンを作る容器に１個ずつ入れる。
    ガラス容器やプリン型などお好きなものに。
  9. ７．の卵液を注ぐ。
  10. ８０℃スチームで２５分ほど蒸してできあがり
    電子レンジなどの機能で「茶わん蒸し」があればその設定で作れます

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃは茹でないで蒸した方が美味しいです。卵液はかならずこした方がなめらかな仕上がりになります。