フライパン一つで簡単おかず。卵とトマトのスイートチリ炒めby きゃさりん＠福岡さん

【料理紹介】

赤と黄色でお弁当を華やかにしてくれます。あと１品に困ったときのおかずやおつまみにもおすすめです

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 １個
プチトマト ２個
塩 少々

【作り方】

  1. 卵はボウルに割り入れ、塩少々を加えてといておく
  2. プチトマトは半分にカットしておく
  3. 熱したフライパンに１．の卵を入れ
    中火くらいで熱し、一呼吸置いたくらいで
    箸を使ってフライパンのふちからくるっと
    回して軽く混ぜる
    （スクランブルエッグの要領ですが、箸で
    混ぜすぎない様に）
    まだ半生の状態で、ボウルに戻す

【ワンポイントアドバイス】

最初の卵を半生状態で取り出すことと、最後トマトを合わせて炒めるときも混ぜすぎない事。
混ぜすぎるとトマトがつぶれ水っぽくなります。
加熱しすぎるとパサつくのでふわっと仕上げ
予熱で火を通すくらいのつもりではやめにフライパンから取り出すときれいに仕上がると思います