【ヘルシー】揚げ焼きで！米粉の野菜たっぷりメンチカツby 美容料理研究家あゆさん
【料理紹介】
玉ねぎ、人参、レンコンにキャベツ…
野菜をふんだんに入れたヘルシーメンチカツです。
揚げ焼きで油もカット！
とってもサクサク中はジューシーですよ(^-^)
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| 豚ひき肉 |
２５０ｇ |
| 玉ねぎ |
1/4 |
| 人参 |
1/3 |
| キャベツ |
1枚 |
| 水煮レンコン |
5枚ほど |
| 生姜 |
1片 |
| 〇パン粉 |
大さじ３ |
| 〇豆乳 |
大さじ１ |
| ☆塩 |
ひとつまみ |
| ☆胡椒 |
適量 |
| ☆ガーリックパウダー |
小さじ1/3 |
| ☆マヨネーズ |
大さじ１ |
| ☆粉チーズ |
大さじ１ |
| 卵 |
1/2個 |
| 米粉または薄力粉 |
適量 |
| 卵 |
1/2個 |
| パン粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
フライパン高さ３ｃｍ程 |
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【作り方】
- 野菜、生姜はすべて粗みじん切りにします。
- ボールに○を合わせ、１と絡めます。
- ひき肉を入れよくこねます。
- ☆で味付けします。
- 最後に卵を流し入れ生地をまとめます。
- お好みの大きさに丸めて、米粉、卵、パン粉の順につけます。
- フライパンに油を入れ、パン粉を入れてみてじんわり上がってくるようになったら、投入していきます。
- 両面こんがり焼きます。
- バットにとり冷まして完成です☆
【ワンポイントアドバイス】
根菜を入れる方がシャキシャキ感も出て満足感も得られますよ(^-^)
