にんにく醤油のから揚げby ayaさん

【料理紹介】

いつものうちのから揚げです。片栗粉をたっぷりまぶし、二度揚げしてサクサクを食べるのがお気に入りです。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏もも肉 大きめ２枚
片栗粉 適量
おろしにんにく ２かけ分
おろし生姜 大きめ１かけ分
醤油 大さじ３
紹興酒 大さじ３
オイスターソース 大さじ１
鶏がらスープのもと 大さじ１
ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. 鶏肉は筋を取り除いて大きめにカットする。
  2. にんにく・生姜・調味料を全部あわせて１の鶏肉と一緒にビニール袋にいれて揉む。
    冷蔵庫に入れて30～60分ほど置いておく。
  3. ２の水分を切って片栗粉をまぶし、揚げ油で２度揚げしたらできあがり！

【ワンポイントアドバイス】

つけ込みすぎるとしょっぱくなってしまいます。うちではお弁当のおかずや忙しい日の非常食として冷凍保存しています。