蕗の味噌漬けby あそれいさん

【料理紹介】

蕗を使った、即席漬物です

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
蕗　 20g
●砂糖 小さじ1
●白味噌 小さじ1
●醤油 小さじ1/2

【作り方】

  1. 蕗は塩をふって板づりし、アク抜きしながら1分茹で冷水にさらす。皮をむいて3㎝の長さに切る
  2. 袋に①の蕗と、●の調味料を入れてよく馴染ませる。30分ねかせて完成！

【ワンポイントアドバイス】

密閉できるビニール袋に入れて揉み込み漬けることで、30分でもしっかり味が浸みこみます