もちもちロール白菜by あそれいさん

【料理紹介】

白菜で具材を巻いて煮込みます。モチモチ感を出すために、お米と片栗粉をいれます。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
○鶏挽肉　 30g
○ご飯　 大さじ1(15g)
○卵　 1/8個
○片栗粉　 小さじ2
○塩　 小さじ1/8
○柚子皮(すりおろし)　 少々
白菜　 1枚(100g)　
●椎茸昆布 50cc
●酒　 小さじ1
●醤油　 小さじ1
柚子皮　 1枚(2㎝×1㎝)

【作り方】

  1. 白菜は湯通しして厚みのあるところは削ぐ
  2. ボウルに○と削いだ白菜をみじん切りにして混ぜ、①の白菜で具材を巻く
  3. 圧力鍋に●を入れ、ロールキャベツを並べ、沸騰してから弱圧で5分煮る
  4. 器に盛り、柚子を上にあしらって完成！

【ワンポイントアドバイス】

圧力鍋を使って、時間短縮で仕上げます。