即席沢庵漬けby あそれいさん

【料理紹介】

即席の大根の漬物です。大根に含まれる、アミラーゼの一種、「ジアスターゼ」は、デンプンを分解する消化酵素を持っています。熱に弱いので、生食することにより、胸やけ、胃もたれに効果があるといわれています。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根　 1㎝(30ｇ)
塩　 小さじ1/2
〇みりん　 小さじ1
〇酢　 小さじ1/2
〇醤油　 小さじ1/2

【作り方】

  1. 大根は1mmのいちょう切りにし、ボウルに入れて塩もみし、1分おいたら水分を絞る
  2. ①のボウルに〇を入れて混ぜ合わせ、3分味を馴染ませて完成！

【ワンポイントアドバイス】

調味料が早く大根に馴染むように、大根は薄く切りましょう。