ウイスキー味噌by アサヒさん

【料理紹介】

きゅうり、セロリ、キャベツによく合うウイスキーで煮た味噌です。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
赤みそ ８０g
白みそ ８０g
ウイスキー ５０ml
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
にんにく、すりおろす １かけ
生姜、すりおろす １かけ
白ごま、または鰹節 適宜

【作り方】

  1. 材料を小鍋に入れよく混ぜ合わせ弱火にかける。
  2. 焦げ付かない様に常時かき混ぜながら４〜５分にてアルコールを飛ばす。
  3. 火を止め、白ごままたは鰹節を加え混ぜ合わせ完全に冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

冷たくなってからマヨネーズを混ぜ合わせても美味しい。