半熟卵のっけマーマイトトーストby アサヒさん

【料理紹介】

マーマイトとはビールの酒粕。イギリスではこれをトーストに塗ったり、お料理に使ったりします。その味は、“お醤油をかけて食べた目玉焼きの皿の汚れを、パンでふき取って食べた時の味”にそっくり！マーマイトと卵は合います！まるでお醤油をかけて食べているようで、日本人の私にはとっても嬉しい味！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
重曹 小さじ１
卵 １個
食パン １枚
マーマイト 適宜（少し多めに！）

【作り方】

  1. 鍋に７００～８００ｍｌの水を張り、重曹を加えて火にかける。ぐつぐつ大きな泡を立てて煮立って来たら、火を少し弱める。
  2. 卵をスプーンかお玉に載せ、ゆっくりと１の湯に入れる。そのまま５～６分茹で、茹で上がったら冷たい水に卵を取り２～３分置く。
  3. 食パンをトーストし、マーマイトを少し分厚めに塗る。殻を剥いたゆで卵をトーストの上に載せて潰す。卵の黄身を絡めながらいただく。

【ワンポイントアドバイス】

重曹を加えて卵を茹でると、殻が綺麗に剥けます。マーマイトは卵の黄身を絡めて食べるので、少し多めに塗った方が美味しいですが、塩分の多い食品なので取りすぎには注意です。