きのこおこわby アサヒさん

【料理紹介】

只今実家帰省中。前回は秋の味覚松茸ごはんを、今回はきのこおこわを両親の為に。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
もち米 ２合
白米 １合
きのこ類、椎茸、しめじ、舞茸、エリンギなど 合わせて約４００ｇ
油揚げ、油きりし５ミリ幅に刻む １枚
★出汁、上質の鰹節を炊き出したもの ６００ｍｌ
★しょうゆ 大さじ２
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★味の素 適宜

【作り方】

  1. もち米と白米を合わせ、炊飯の３０分前に洗い水切りしておく。
  2. 汚れを取り適当な大きさに切った（又は裂いた）きのこと油揚げを★を合わせた中に１５分程度漬ける。
  3. １の米を炊飯器に入れる。具を引き上げた２のだし汁をおこわの３合の目盛りまで加えたら、具も加えて炊飯する。

【ワンポイントアドバイス】

白米だけのきのこご飯にしても美味しい！味加減はお好みで。