ビーフハンバーグby アサヒさん

【料理紹介】

我が家自慢のハンバーグ。簡単即席デミグラスソースを添えて！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
たまねぎ 中１／２個
目の細かいパン粉 １／２カップ
牛乳 大さじ４〜５
★牛ミンチ ４００ｇ前後
★全卵 １個
★トマトピューレ 大さじ１
★リー＆ペリンウスターシャーソース 大さじ１
★塩黒こしょう 適宜（こしょうは多め）
★化学調味料 適宜
★ナツメグ 小さじ１
☆コンソメスープ（固形１個を湯にといたもの） ３００ｍｌ
☆ケチャップ 大さじ３
☆リー＆ペリンウスターシャーソース 大さじ１．５
☆黒こしょう 少々

【作り方】

  1. たまねぎは解けかけの雪の様にしっとりするまで包丁で細かくみじん切りする。パン粉は牛乳で湿らせる。
  2. ボールに１と★を入れ粘りが出るまで手で練る。小判型に４等分し真ん中を少しくぼませ空気を抜いて、油（分量外）を熱したフライパンで両面を焼く。
  3. ☆を鍋に入れ半分の量（またはとろみが出る）まで煮詰め、焼きあがったハンバーグにかける。

【ワンポイントアドバイス】

ハンバーグは焼きすぎないのがコツです。