松茸ご飯by アサヒさん

【料理紹介】

輸入松茸ですが、香りよりとても美味しく炊き上がりました！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ３合
輸入松茸 １パック
油揚げ １枚
出汁 約６００ｍｌ
薄口しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
塩 適宜（必要に応じ）
化学調味料 適宜

【作り方】

  1. 米は炊く３０分前に洗い水切りしておく。松茸は汚れを落とし３〜４ｍｍ幅に薄切りする。油揚げは油抜きをし５ｍｍ幅に細切りする。
  2. 削り節で取った出汁を冷まし調味料で味付けしたら、松茸と油揚げを加え１５〜２０分程度漬け込んでおく。
  3. ２を具と出汁に分ける。炊飯器に米を入れ出汁を３合の目盛りまで足したら具を加え炊飯する。（出汁は足りければ水を足す。）

【ワンポイントアドバイス】

上記分量の出汁と調味料は、山菜おこわやきのこご飯にも！