たっぷり玉ねぎとレンコンの高きびバーグby ikurairaさん

【料理紹介】

この時期旬の玉ねぎをたっぷり使って柔らかくもちもちの高きびでヘルシーにハンバーグにしました。食感をレンコンでプラス。。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎ 一個
高きび 80ｇ
レンコン 50ｇ
塩 適宜
こしょう 適宜
ナツメグ 小1/4
小麦粉 周りのコーティング用
大根おろし 大さじ4
ポン酢 大さじ2
きのこ 付け合わせ用適宜

【作り方】

  1. 高きびを軽く洗ったあと一時間浸水
    圧力鍋で１０分炊く
  2. 玉ねぎをセルクル代わりに輪切りにしたもの以外みじん切り(一人３づつになるように６コ用意)する。
    レンコンもみじん切りにする。
  3. みじん切りにした玉ねぎレンコンを軽くオイルで炒める

  4. 炊きあがった高きびに３、と調味料を入れて
    玉ねぎセルクルにいれ小麦粉を周りにはたき、
    フライパンで上下焼く
  5. 今回は、季節の焼ききのこを付け合わせにしたんですが、他は、じゃがいも人参でもいんげんでも何でもいいと思います。

【ワンポイントアドバイス】

食べる時は、そのままでも美味しいですが、さっぱり大根おろしポン酢でいただいてもさっぱりして美味しいです。。