栗と小豆の美味しい炊き込みご飯by ikurairaさん

【料理紹介】

ちょっと面倒な栗も家族みんなの為に頑張って剥いたら美味しさひとしお、、
小豆と合わせて色も加わり一気にお祝い気分！！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
白米 4合
もち米 １合
栗(生) 500ｇ
小豆 100ｇ
塩 小さじ1
水 4合分

【作り方】

  1. ＊もち米をと小豆は別々に水に一時間くらい漬けておく
    ＊米は研いでおく
    ＊栗は皮、渋皮共に剥いておく
  2. 小豆を2合分の水で弱火で15分ほど煮る
  3. 全ての材料【小豆を炊いた水分も一緒に】を釜に入れ最初強火で火にかけ沸騰したら弱火にしていつもより長めの２０分、最後に余分な水分を強火で飛ばし１５分程、長く蒸らす。

【ワンポイントアドバイス】

栗の皮はザラザラしているお尻の部分から剥くと剥きやすい
渋皮もお湯に１０分程つけておくとふやけて剥きやすいです。