「ピーマンとじゃがいもの明太マヨ醤油炒め」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

間違いない組み合わせだけど、やっぱり美味しい！
お腹も満足する簡単おかず★

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
明太子 1/2〜1本(40グラム)
ピーマン 4個(100グラム)
じゃがいも 2個(100グラム)
塩 少々
マヨネーズ 大さじ1弱
醤油 小さじ1

【作り方】

  1. ピーマンとじゃがいもを細く切り、油をひいたフライパンで炒めて塩を加える。
  2. 火を消し、マヨネーズ・醤油・明太子の順に加えて和えたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊2は余熱で軽く火を通します。加熱すると明太子がはねるので注意！