めんつゆde簡単！「居酒屋さんの“しゃきしゃき大根サラダ”　梅かつお味」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

食感も香りも楽しめる、主人大絶賛のサラダです(^^)

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根（上半分が◎） 280グラム
梅干し（はちみつ梅を使用） (種を抜いて)20グラム※5個ぐらい
かつおぶし 3グラム
めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ1と1/2
大葉 3枚
金ごま 小さじ1
★じゃこ 20グラム
★ごま油 小さじ1

【作り方】

  1. 大根は食感が残る程度の薄いスティック状に切り、大葉は千切りに。

    　　梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。
  2. ．★印をフライパンに入れ、弱火〜弱中火でじっくり炒めてカリカリにする。
  3. 全ての材料をボウルに入れて混ぜ、全体に馴染ませたら完成！
    ※飾り用の大葉や梅は、よけておくと盛り付けた時に綺麗です＾＾

【ワンポイントアドバイス】

＊普通の梅干しで作る場合は、梅の量を減らして調整して下さい。
＊大根は上の方（葉っぱに近い方）が甘いのでサラダ向きです＾＾