「カツのトマト煮」“余り物・お惣菜を豪華にリメイク！”by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

脂っこいのが苦手な人でも、トマトの酸味で爽やかになるので食べやすいです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
★ホール（またはカット）トマト缶 400グラム（ジュース含む）
★ケチャップ 大さじ1
★バジル・オレガノなどお好みのハーブ 2〜3振り
★塩 1つまみ
タマネギ（みじん切り） 30グラム
オリーブオイル 小さじ1/2
カツ（トンカツ、チキンカツなど） 2枚

【作り方】

  1. 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。
  2. トースターなどで軽く温めなおしたカツを１の上に並べ、★印を加えて5分ほど煮込んだら完成！（弱火〜弱め中火）

【ワンポイントアドバイス】

＊煮込むときは、ときどきフライパンを揺すって下さい。
＊早めに作って置いておき、食べる前に温め直しても美味しいです＾＾