「しゃきしゃきっ♪レンコンのきんぴら」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

定番ですが、とっても人気のあるメニューです♪
作り置き出来るので便利です！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レンコン 100ｸﾞﾗﾑ
ごま油 小さじ1
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
鷹の爪 1つ
金胡麻 適量

【作り方】

  1. レンコンは綺麗に洗い、2〜3mmに切る。
    （安心なお野菜なら皮ごとでOKです）
    鷹の爪は、縦半分に割って種を綺麗に出す。
  2. ごま油を熱したフライパンに1を入れて炒め、
    油が全体にまわったら酒→砂糖→醤油→みりん
    の順に加えて炒める。（中火）
  3. 水分がなくなって、とろっとしてきたら金胡麻を加え、火を消して完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊鷹の爪は“種”が辛いので、綺麗に取っておく。