「海老とほうれん草のトマトパスタ」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

海老の香りがうつったソースが美味し〜い♪
パスタにソースを吸わせるのがポイント★

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト水煮缶（ホールorカット） 1缶（400グラム）
ほうれん草 100グラム
海老 5〜6匹
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 1つまみ
水 100cc
固形ブイヨン 1個
オリーブオイル 小さじ1
スパゲッティー（太め） 2〜3人分（200〜300グラム）

【作り方】

  1. オリーブオイル・オレガノ・にんにくをフライパンに入れ弱火〜中火で、香りが出るまで炒める。
    ※焦がさないよう注意！
  2. 下処理して綺麗に洗った海老を、殻ごと1に加えて炒め色が変わったら残りの材料を全て入れる。
    ※トマトは潰しながら加える。
  3. 表示時間の1分前に茹で上げたパスタを2に入れ、ソースを吸わせるように混ぜながら加熱する。
    パスタがちょうど良い固さになったら完成！

【ワンポイントアドバイス】

海老→背ワタを取り、塩・片栗粉で揉んでから水洗いする。