超簡単！本格派ステーキソース<和風>by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

肉汁を使って作るので旨味がギューっと詰まっています♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
オリーブオイル 小さじ１
玉ねぎ ３０グラム
ブラウンマッシュルーム ２個
赤ワイン １００cc
醤油 小さじ１
塩 １つまみ
わさび 少々(小さじ１/４ぐらい）

【作り方】

  1. 玉ねぎ・マッシュルームをみじん切りにする。
  2. 塩・胡椒で下味をつけたお肉を焼いた後に残った肉汁の中に、オリーブオイルと1を入れて火にかける。
  3. １がしんなりしてきたらワイン・醤油を入れて、底にこびりついた旨味をはがすようにヘラでこそげながら少し煮詰め、塩とわさびで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

ソースを作る前に、お肉は盛りつけておいて下さいね！