揚げ焼きでOK♪「枝豆チーズ春巻き」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

春巻きの皮で包んで揚げ焼きにするだけ＾＾
うち呑みパーティーにも、普段の夕飯の小さなおかずとしても◎！
子供も大好きな味なので、お弁当に入れても喜ぶかも^m^
すぐに火が通るので油は少しでも大丈夫です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春巻きの皮 5枚
とろけるスライスチーズ（シュレッドでも可） 5枚
枝豆（茹でて剥いたもの） 6～7粒×10個分
水溶き小麦粉 少々
揚げ油 春巻きが半分浸かるぐらい
ケチャップ、塩など お好みで適量

【作り方】

  1. 春巻きの皮を半分に（長方形に）切る。
    チーズも1/4（長方形）に切る。
  2. １の皮にチーズを２枚重ねて（少し左右にずらして）置いて
    上に枝豆を一列に並べたら、普通の春巻きと同様に
    両サイドを折り込みながら巻いて水溶き小麦粉でしっかりとめる。
  3. 深めのフライパンに油を熱し、180度前後で揚げ焼きにしたら完成！
    （こんがりしたら途中で裏返す）
    お好みでケチャップ、塩などをつけて食べて下さい。

【ワンポイントアドバイス】

＊チーズ2枚で枝豆を挟んでもOKですが、この方が見た目が綺麗です＾＾

　

＊チーズが爆発しないよう、揚げすぎに注意して下さい。
　
＊ヘルシーに仕上げたい方は、オイルスプレーまたは刷毛で油を表面に塗り、オーブンでこんがり焼いてもOK。

＊枝豆は冷凍食品を使用すると楽ちん☆
うちでは、まとめて塩茹でして剥いてから冷凍保存しています。