「豆乳トマトチーズリゾット＊カレー風味」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

とっても簡単に作れるのに美味し～いリゾット♪息子の大好きなランチです＾＾
豆乳でマイルドになったトマトと、ほんのりカレー風味が食欲をそそります！
具は、子供にも大人気のものばかり。すぐに火が通るものばかりなのでパパッと出来ます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豆乳（無調整） 200ml
トマト水煮（潰しておく） 80グラム
白ごはん 280グラム
固形ブイヨン 1個
カレーパウダー 小さじ1/2前後　※お好みで調整可
ウインナー 2本（35グラム）
冷凍コーン（缶詰でも） 30グラム
じゃがいも 40グラム（1/2個）
☆塩・こしょう 各少々
☆とろけるシュレッドチーズ 30～35グラム

【作り方】

  1. ウインナーは輪切りにし、じゃがいもは1センチ角に切る。
  2. ☆以外の材料を鍋（または深めのフライパン）に入れ、ブイヨンを溶かしながらフタをせずに中火で煮る。※混ぜすぎない
  3. 水分を吸ってきたら塩・こしょうで味を調え、チーズを加えてさっと混ぜたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊辛さ（カレーパウダー）はお好みで加減してください。

＊ごはんが潰れるので、混ぜすぎないよう注意。