ストウブで♪「トマト好きのハヤシライス」ルゥ＆デミ不使用☆by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

思い立った時に、おうちにある調味料で作れる簡単ハヤシライス☆
バターも生クリームも薄力粉も使わず、簡単にとろみをつける方法で仕上げています。
高級レストランの味ではなく、おうちで作る懐かしい味のハヤシライス♪大好評の1品です＾＾

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
A　じゃがいも 60グラム（1/2～1個）
A　タマネギ 100グラム（小1個）
A　トマト 100グラム（約1個分）
A　サラダ油 大さじ1
B　トマト水煮 350グラム
B　ケチャップ 70グラム
C　ウスターソース 大さじ1
C　コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
C　中農ソース（トンカツソースでも） 大さじ1
C　醤油 小さじ1と1/2
C　塩・胡椒 適量
D　サラダ油 小さじ1
D　牛肉（こま切れなど） 240グラム
D　タマネギ 100グラム
D　塩・胡椒 適量
D　マッシュルーム（水煮でも可） 50グラム
赤ワイン 大さじ4
粉チーズ 適量

【作り方】

  1. Aの材料を粗みじん切りにし、弱火で炒めてしんなりしたら蓋をして5分、蒸し焼きにする。
    ※ストウブ鍋以外を使用する場合は蓋をせず、タマネギが透明になるまでじっくり炒める。
    ※じゃがいもは水にさらさない。（とろみを出す為）
  2. タマネギが透明になったらBを加えて、ブレンダー（バーミックス）でペースト状に潰す。
    ※ブレンダーが無い場合は、フードプロセッサーに移してペースト状にしてから鍋に戻す。
  3. 鍋にCを加えて弱火で少し煮込む。
  4. フライパンでDを炒め、しんなりしたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、（中火）３に加え混ぜて少し温める。
    ※フライパンの底の汁（旨味）も全て入れる。
  5. 火を消して少し馴染ませたら完成！お好みで粉チーズをまぶすと更に美味しくなります＾＾

【ワンポイントアドバイス】

＊翌日まで寝かすと、更に美味しさがUPします♪