夏のひんやりデザート☆「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

冷蔵庫で冷た～く冷やして置いておくと、すっごく美味しいデザートに＾＾
蜂蜜の優しい甘さとレモンの酸味が夏にピッタリ☆病人食にも◎
タッパーなどに入れて冷蔵庫で3～4日は保存可能です♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
リンゴ 1/2個
さつまいも 中1本（180ｸﾞﾗﾑ）
☆レモン果汁（瓶のでもOK） 大さじ1
☆はちみつ 大さじ4
☆水 300cc
☆砂糖（きび糖を使用） 小さじ2

【作り方】

  1. サツマイモは0.5mm幅の輪切り、または半月切りにしリンゴは洗ってから
    皮のまま0.5mm幅のイチョウ切りにしてレモン（分量外）をまぶしておく。
    ※変色防止のため
  2. 小鍋に水（分量外）とサツマイモを入れ、弱火～中火で煮て竹串が通るぐらいになったら湯を捨てる。
  3. 2に1のリンゴと☆印を加え、弱火で煮る。
    リンゴが柔らかくなったら火を止めて冷まし、冷蔵庫で
    冷たく冷やして完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊翌日ぐらいの方が冷たい＆味が染みて美味しいです♪
＊リンゴは紅玉など、甘酸っぱいものの方がオススメ＾＾
（今回は無かったのでジョナゴールドです）
＊シロップも美味しく飲めます♪
＊保存の際、痛みやすくなるので清潔なスプーンなどで取り分けて下さい。