節約にもダイエットにも♪「ピーマンとミンチのトマト炒め　＊肉詰め風」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

肉詰めにするほどミンチがなくても作れちゃう炒め物(*^m^)
節約にもダイエットにもオススメの“簡単おかず”です。
蒸し焼きにして、柔らかくなったピーマンが美味しい♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
合挽ミンチ 25～30ｸﾞﾗﾑ
ピーマン 大きめ4つ
酒 小さじ1
塩・こしょう 各少々
トマトピューレ 大さじ2
トマトケチャップ 少々

【作り方】

  1. よく熱したフライパンでミンチを炒め、酒・塩・胡椒を入れる。（中火）
  2. 適当な大きさに切ったピーマンを加えて焼き、こんがりしたら
    トマトピューレ・塩・胡椒を加えて蓋をし、ごく弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  3. 水分がなくなって全体にしんなりしたら皿に盛り、ケチャップを少し添えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊2の工程で、焦がさないよう気をつけて！
　途中で何度か、フライパンを揺すってあげるといいです＾＾