初心者さんでもOK♪「ロールケーキの生地」（バースデーケーキ）by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

ロールケーキの生地は、切って重ねてバースデーケーキ風にしたり、くるくる巻いて（年輪のように）クリームを塗ってスポンジの代わりにできるので優秀♪
スポンジより簡単なので、初心者さんにおすすめの生地です（＾－＾）

【人数】：4人分【調理時間】：30分～1時間

【下準備】

＊天板にオーブンシートを敷く。（四隅に切り込みを入れると綺麗に敷けます）

＊オーブンを190度に予熱する。（ガスオーブンなど、ファンタイプ以外なら180度）

＊粉はふるっておく。
ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯せんにかけながら
ハンドミキサーなどで混ぜ（高速）、40度ぐらいまで
温まったら湯煎からおろす。（底に布巾などを敷いて混ぜ続ける。）
（2と同じ鍋でバターを湯せんし始める。）
2がリュバン状（たらすと線がかけるぐらい）になったら、ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。底からすくいながら。
粉っぽさがなくなったらヘラに伝わせながら2のバター（液状まで溶かす）を加え、底からすくって切るように混ぜる。
バターの黄色い線が見えなくなるまで。※混ぜすぎないよう注意！
シートを敷いた天板に3を流し込み、ヘラやカードを使って平らにして190度で10分前後焼く。（中段or上段）
焼きあがったら取り出して粗熱をとって完成！

※分量は、約26センチ×39センチの天板1枚分です。

＊生地は混ぜすぎると泡が潰れてしまうので注意。
＊指を入れてみて少し熱いぐらいが40度です。
＊トントン底を打ちつける必要はありません。