【麺ゆでレンジで】ザクザクトマトと鯖缶のつけ汁そうめんby あーぴん （道添明子）さん

【料理紹介】

そうめんを電子レンジで茹でます！シコシコに仕上げる秘密の食材は〈梅干し〉です。つゆは鯖の水煮缶とトマトで、めんつゆ を使い簡単に合わせるだけ！火を使わない簡単時短の麺料理です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そうめん ３束〈150g 〉
◎熱湯 800ml〜1ℓ
◎梅干し 1個
鯖缶〈水煮缶〉 1缶〈190g〉
トマト 大1個
◾️めんつゆ 50ml
◾️水 150ml
◾️ごま油 大さじ1
大葉 4〜5枚
おろししょうが 1かけ分
すりごま・七味唐辛子・大葉 各適量

【作り方】

  1. ＊トマトは1.5cmの角切りにする。
    ＊大葉はせん切り。
  2. トマト、鯖缶と◾️を合わせて、漬け汁を作り、冷やしておく。
  3. 大きめの耐熱ボウルに◎とそうめんを入れて、箸でサッと混ぜて、電子レンジ〈600W〉で表示時間の1.5倍加熱する。
  4. そうめんを、水洗いして水気を切って器に盛り、漬け汁を添える。
    お好みで大葉、すりごま、おろししょうが、七味唐辛子をかける。

【ワンポイントアドバイス】


★【そうめんを電子レンジで茹でる】
火を使わず、麺類を茹でる方法に挑戦！
2分茹での場合には、1.5倍の3分加熱でOK！
★〈梅干し〉がポイント！
一緒に入れてゆでると、麺がシコシコに仕上がります。
梅干しの酸の作用で麺にコシが付きます。
★茹で時間は表示時間の1.5倍
かぶるくらいの熱湯を使いましたが、熱湯ではなく電子レンジを水からお湯にして、その中に麺を入れて茹でる方法もあります。
★そうめん以外にも蕎麦や細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)