兜〈かぶと〉の春巻きby あーぴん（道添明子）さん

【料理紹介】

こどもの日の恒例のメニューです。折り紙のかぶとのように、春巻きの皮で兜を作りました。中にはカニ缶詰とクリームチーズを入れて、焦げずにこんがりときつね色に揚がるようにしました。

【人数】：3人分【調理時間】：5～15分

【材料】
春巻きの皮	１袋〈10枚〉
カニ缶詰	50g
クリームチーズ	40g
塩・コショウ	各少々
小麦粉	大さじ1
水	小さじ1
揚げ油	適量

【作り方】

春巻きの皮は1枚ずつはがしておく。
カニ缶詰とクリームチーズ・塩コショウを混ぜておく。
小麦粉と水を合わせて小麦粉のりを作る。
折り紙のかぶとのように春巻きの皮で兜を作り、最後に具を入れて小麦粉のりで止める。
揚げ油を中温に熱して、こんがりときつね色になるまで両面揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

中身はカニ缶詰でなくても、ツナ缶やホタテ缶でも美味しく出来ます。小麦粉のりで止める時に、鍬形〈くわがた〉の部分はあまり潰さないようにすると綺麗に出来ます。