アボカドローズのイングリッシュマフィンby 道添明子 〈あーぴん〉さん

【料理紹介】

アボカドローズを作り、軽く焼いてバターを塗ったイングリッシュマフィンに載せました。
ピンクペッパーを飾りおしゃれに♡お子様にはマヨネーズで飾り付けをしてくださいね〜♡

【人数】:1人分 【調理時間】:5~15分
【材料】
イングリッシュマフィン 1個
アボカド 1個
バター 少々
ピンクペッパーまたはマヨネーズ 少々

【作り方】

  1. アボカドは真ん中の大きな種をぐるりと囲むように包丁を入れてねじって二つに割る。
  2. 種に包丁の刃元を刺して種を回して取リ、皮も丁寧にむく。
  3. アボカドを横に3〜4mm厚さに切る。アボカド1/2個で一つのアボカドローズを作る。
  4. まな板の上で少しずつずらして重なりを作りながら一直線に並べる。
  5. 端からクルクル巻いてアボカドローズを作る。
  6. イングリッシュマフィンはオーブントースターで軽く焼いてバターを塗り、アボカドローズをのせて、ピンクペッパーを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

アボカドの変色が気になる方はレモン汁をかけると色が変わるのを防げます。
レモンのビタミンCとアボカドに含まれるビタミンEの働きが助けられ、より効果アップします。