厚切りパンのフレンチトーストby あーぴん （道添明子）さん

【料理紹介】

厚切りのパンを前日から卵液に漬けこみ、ホテルオークラ風のプリンのようなふわふわのフレンチトーストを家庭でも簡単にアレンジしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
厚切り食パン（４枚切り） ２枚
卵（Ｍサイズ） ３個
牛乳 １８０ｍｌ
砂糖 ３０ｇ
バター 大さじ１～２
お好みのフルーツ・ジャムなど 適宜
メープルシロップ・ハチミツ お好みで

【作り方】

  1. バットに卵、牛乳、砂糖を混ぜて、食パンを半分に切り、１２時間以上漬けこみます。（途中で食パンをひっくり返します）
  2. フライパンにバターを入れて、弱火にかけて、漬け込んだ食パンを入れて焼きます。蓋をして中までじっくりと火を入れます。
  3. パンを返して、蓋をして中はふんわり、表面はカリッと焼きます。
  4. お好みで季節のフルーツ、メープルシロップ、バター、ジャムなどを添えます。

【ワンポイントアドバイス】

卵液に１２時間以上、できれば２４時間じっくりと漬けこんで、焦げないように弱火で焼き上げます。蓋をして蒸し焼きにすると中がプリンのようになりますよ。