マクロビ人参クッキーby べじふる先生さん

【料理紹介】

サクサク人参クッキーは卵や乳製品を使わないヘルシークッキーです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
人参 50g
片栗粉 60g
薄力粉 40g
甜菜糖 20g
菜種油 30g

【作り方】

  1. 人参をすりおろす。
  2. 薄力粉、片栗粉、甜菜糖を混ぜ合わせる。
  3. 2に人参と菜種油を混ぜ合わせる。（切るように混ぜ、こねない）
  4. ３をまとめたら、薄くのばし、正方形になるように包丁で切る。（型を抜いても良い）
  5. オーブンで190℃で15分焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

人参の繊維が残っているので、型を抜いてもいいですが、包丁で切った方がきれいに仕上がります。