【パンプキン　パンプディング】by Little Darling さん

【料理紹介】

アメリカのデザート　ブレッドプディング。かぼちゃのペーストを加えて　秋を感じる一品にしました。シナモン香る　朝食にもおススメのプディングです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃのペースト 100g
ぶどうパン ２枚
たまご 1個
牛乳 100cc
生ミルク 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
溶かしバター 大さじ１
シナモンパウダー 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/8
バニラエッセンス 小さじ1/2
ブラウンシュガー 大さじ１1/2
刻みくるみ 大さじ２

【作り方】

  1. かぼちゃの皮をむき、小さく切ってボウルに入れ　軽くラップをしてから、電子レンジで2-3分加熱し、つぶしてペースト状にします。
  2. 割りほぐしたたまご、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、砂糖、シナモン、ナツメグ、バニラエッセンス、溶かしバターを加え、かき混ぜます。
  3. 2㎝い角切りしたパンを３のたまご液に入れて、混ぜて液をしみこませます。
  4. オーブンを180度に温めます。
    下段の天板に熱湯を流しいれます。
    こうするとしっとり仕上がります。
  5. 一人用のココットに薄く油を塗ります。３でしっかりたまご液が染みこんだ生地を1/４、流しいれます。上から刻んだくるみと　ブラウンシュガーを振りかけ　オーブンで30分前後焼きます。最初はホイルをふんわり乗せて焼き、最後10分は　焦げ目をつけたいのでホイルをはずして焼きます。
  6. 竹串を刺して、卵液がついてこなければ完成です。好みでホイップクリームやメープルシロップをかけて　熱いうちにどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳の代わりに　コンデンスミルクを加え、甘みと濃厚な風味をつけることができます。この場合砂糖と生クリームは加えません。

坊ちゃんかぼちゃをくりぬいて容器にすると　はろうぃ気分が盛り上がります！