【韓国風　ピリ辛ごぼうサラダ】by Little Darling さん

【料理紹介】

韓国風たたきごぼうを　食べていて浮かんだスピンオフレシピです。ちょっとピリ辛で　ご飯のおかずにも　ビールの肴にも　気に入ってしまいました～♪　韓国風のタレにマヨネーズをプラスして、食べやすくなっています。

繊維がたっぷり含まれているので、女性の朝ごはんにも。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
マヨネーズ 大さじ３
酢 大さじ１
白味噌 小さじ１
コチュジャン 小さじ２
好みで豆板醤 少量
砂糖 ひとつまみ
おろしにんにく 小さじ1/4
すり白ごま 小さじ１
軽い炒った白ごま 少々

【作り方】

  1. ごぼうを薄いささがきにして、薄い酢水に10分さらします。
    にんじんは　薄い5mm幅の短冊切りにします。皮むき器（ピーラー）を使うとすぐできます。
  2. 鍋にお湯を沸騰させ　酢を少々加えて
    ごぼうを3分煮て、にんじんも入れさらに2分ゆでます。
  3. ざるにあげて水気を切ります。
  4. ボウルにマヨネーズから　すりごままでの
    材料を加え、良く混ぜ合わせておきます。
  5. 柔らかくなった野菜を４のボウルに入れ
    しっかり混ぜて和えたらできあがりです。
    炒った白ごまを指先で少しひねってつぶして振り掛けます。

【ワンポイントアドバイス】

ピリ辛で大人の味ですが、辛さを控えめにすれば　子供達でも大丈夫！

おかずにもなっちゃうごぼうサラダです。