印刷用【米なすで作るお好み焼き】ナス？なんちゃってお好み焼きがおいしい！by Little Darling さん

【料理紹介】

米なすをたくさんいただいたので、田楽以外に何がおいしいかな？と考えていて　浮かんだレシピです。ちょうど　ヤマキさんのモニターで　かつおけずりを使って何かを、と思っていたので、作ってみました。目新しいものが苦手な母にも　ハナマルをもらって　うれしいです！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
米なす　中くらいにもの 1本
キャノラオイル 大さじ４
天ぷら粉 1/2カップ
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお削り節 たっぷり
青のり 少々

【作り方】

  1. なすを2㎝くらいの厚さに切ります。薄めの塩水に5分ほど浸します。（油の吸収を抑えます）。
  2. なすをペーパータオルで拭いて水気を取り、市販の天ぷら粉を水溶きしたものにくぐらせます。
  3. フライパンに一人分大さじ２杯のオイルを熱し、そこへ２のなすを入れて　両面こんがり焼きます。だいたい7、8分で柔らかく火が通ります。
  4. 焼きあがったら、お皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりでトッピングしていただきます。

【ワンポイントアドバイス】

今回は入れていませんが、豚のばら肉をプラスするとさらに　おいしく仕上がります。豚肉を入れるタイミングは、なすを一度ひっくり返したあと。カリカリに仕上げましょう。