【イタリアン　ストロベリーソーダ】by Little Darling さん

【料理紹介】

いちごの季節。
今日は、冷凍しておくと　１年中楽しめる　爽やかなストロベリーソーダをご紹介します。

甘いイチゴと　レモンで作ったシロップを、アイスキューブにして冷凍しておくと、炭酸や冷たいお水で割るだけで　おいしいドリンクが作れます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
いちご ４５０g
砂糖 １と１／４カップ
レモン ２個
炭酸水（無糖のもの） 適量

【作り方】

  1. イチゴのへたを取って、きれいに洗います。
  2. 鍋に　イチゴを入れ、ポテトマッシャーで潰します。
  3. 計量カップにレモン二個分の絞り汁と、削ったレモンの皮二個分を加え、水を足して、２００ccになるようにします。
  4. ２の鍋に砂糖と、３のレモン水を加え火にかけます。
  5. 砂糖がきれに溶けたら火を止め、室温に冷まします。
  6. ５のイチゴを漉して、イチゴシロップを作ります。＊この時点で、冷凍できます。
  7. できあがったシロップを５０ccほど　グラスに入れ、上からクラブソーダ、または　スパークリングウォーターを注ぎ、かき混ぜたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

ホイップした生クリームや少量のアイスクリームを最後に足すと　クリームソーダ風になります。（写真の左側は　生クリームホイップを入れたもので、少しだけレモンの酸で分離してしまいました）
　ウォッカやテキーラ割りにすると　大人のドリンクになりますね！