本場アメリカの　絶品パンケーキ！by Little Darling さん

【料理紹介】

週末、わが家では　夫がパンケーキを焼いてくれます。涼しい朝には　パティオにグリドルを出して、子供達も一緒にテーブルの上で焼くこともあります。いろいろなフルーツやシロップをプラスして　アレンジするのも簡単！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小麦粉 ４２０ｃｃ
ベーキングパウダー 小さじ　１1/2
ベーキングソーダ 小さじ　１
砂糖 大さじ　１
しお 小さじ　1/2
はちみつ 大さじ　２
卵 大２個
溶かしバター 大さじ　３
バターミルク ３６０ｃｃ
バニラエッセンス 小さじ　１

【作り方】

  1. 材料を全部混ぜて　10分ほど寝かせておきます。
  2. フライパンかグリドルに　クッキングオイルを薄くスプレーします。バターや　サラダオイルでも　もちろんOK。
  3. 生地を熱したフライパンに流し、ふつふつと細かい気泡が全体に出てきたら裏返します。
  4. 両面きれいな焼き色が付いたらできあがり！バターとシロップを添えて　どうぞ！
  5. 【バターミルクの代用レシピ　１】
    ミルク　１カップ
    無糖（プレーン）ヨーグルト　　1/2カップ
    塩　ひとつまみ
    　　　
  6. 【バターミルクの代用レシピ　２】
    ミルク　１カップ
    レモンジュース　または　酢　大さじ１
    塩　　ひとつまみ

    パンケーキを作るときは、倍の分量を作って　そのうち３６０ｃｃだけ使ってくださいね。
  7. いずれも、丁寧にかき混ぜて、冷蔵庫で　30分ほど冷やします。

【ワンポイントアドバイス】

バナナのスライスを焼くときにプラスすると　バナナパンケーキ。
いちごや　ブルーベリーを入れると　ベリーパンケーキ。
チョコチップを加えて　チョコチップパンケーキ。

ダイエット中の皆さんは　はちみつを　ブルーAgaveシロップで代用。このシロップ　お料理やお菓子作りに　常備しておくと重宝します。メープルシロップでも　おいしく作れます。