【レモンオイルの作り方】魔法の香オイルby Little Darling さん
【料理紹介】
上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りに レモンの香りを楽しみます。きれいな瓶に詰めてプレゼントにも最適！毎日のお肌のお手入れにも使えます。
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【人数】：分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| エクストラバージンオリーブオイル |
250cc |
| ワックスフリーの国産レモン オーガニック |
2個 |
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【作り方】
- レモンをきれいに洗って水気を拭き取り、皮をむきます。
- むいた皮を1時間乾燥させます。
- 煮沸消毒した瓶にレモンの皮とオイルを入れて、冷暗所に置き、2週間漬け込みます。
- 2週間経ったら、皮を取り出します。冷暗所で保存します。私は市販のレモンオイルのボトルに詰めています。
- ワックスのかかっていないオーガニックレモンをなるべく使いましょう。オイルは生食用にはEVオリーブオイルを使用します。
【ワンポイントアドバイス】
ワックスレモンは、熱湯で30秒煮沸し、冷水で洗い流します。サラダ用には上質のエクストラバージンオリーブオイル。加熱用には、普通のオリーブオイル。サラダドレッシング、ケーキ、炒め物やソテーに。
