カボチャ入り　ハロウィン　デビルエッグby Little Darling さん

【料理紹介】

いつものデビルドエッグに　かぼちゃを混ぜて、しょうがの甘酢漬け（がり）と甘酢を入れて　和風に仕上げました。生しょうゆが　かぼちゃと黄身の甘味を引き出します。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
たまご ３個
かぼちゃ ３０g
マヨネーズ 大さじ２
ヤマサ特選生（なま）しょうゆ 小さじ1/2
玉ねぎ　みじん切り 小さじ１
がり（しょうがの甘酢漬け） １枚
しょうがの甘酢漬け　甘酢 小さじ1/４
カット海苔 １枚

【作り方】

  1. 玉ねぎとしょうがの甘酢漬けを、細かくみじん切りにします。かぼちゃを３cm角に切り、１０分くらい茹でます。
  2. たまごを１０分湯がいて固ゆでにします。冷水に取ります。
  3. たまごの殻をむいて、二つに切ります。黄身を取り出して、ボウルに入れます。
  4. １の茹で上がったかぼちゃをつぶして、ピューレにしたら、３の黄身の入ったボウルにいれます。
  5. 玉ねぎ、しょうがのみじん切り、なま醤油、甘酢を、マヨネーズを入れて　しっかり混ぜます。
  6. 絞りだし袋に入れて（口金はつけない）切った白身の空洞に絞りだします。
  7. 海苔をはさみで切って、竹串をつかって、黄身の部分に貼り付けます。つるはかぼちゃの皮を切って、上に差し込みます。
  8. 一般的にデビルエッグはパプリカを振りかけますが、振っても振らなくてもどちらでも好みでどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

簡単なので特にポイントはありません。しょうがの甘酢漬けの代わりに、らっきょうと漬けてある甘酢を使ってもおいしいです。