ハロウィン五目ちらし　黒米で紫ご飯by Little Darling さん

【料理紹介】

いつもの五目ちらしをハロウィンだから　紫色のご飯にしてみました。黒米を使うときれいなご飯が炊き上がります。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米 2.5合
黒米 0.5合
出し昆布 10cm
酢 大さじ５
砂糖 大さじ２
塩 小さじ２
にんじん 1本
れんこん 5cmくらい
高野豆腐 1個
干ししいたけ ４枚
たけのこ １００ｇ
だし汁（しいたけの戻し汁と混ぜて） 150cc
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
ヤマサ特選生（なま）しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
飾り用　海苔 1枚

【作り方】

  1. 米と黒米を混ぜて洗い、30分吸水させます。
  2. 昆布を入れて、普通どおりの水加減で炊飯します。
  3. 干ししいたけはもどし、千切り。にんじん、たけのこも千切りします。レンコンは薄いいちょう切り、高野豆腐は戻して小口切り。
  4. なべに、調味料を入れ、具を全部入れて一緒に煮ます。
  5. ご飯が炊き上がったら、酢・さとう・塩を混ぜて作った合わせ酢を振りかけ、さっくり混ぜて寿司飯をつくります。
  6. 粗熱を取った具を、軽く手で絞り余分な汁を取って、酢飯に混ぜます。
  7. 器に盛り付け　海苔で　ジャックオーランタンの顔を作れば　ハロウィンちらしのできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

お好みの合わせず、具材を使って　いつもどおりに作っていただければ良いと思います。黒米の色で　紫に仕上がる酢飯は　ハロウィンの時期だからこそ　遊び心で楽しめますね！