焼きカレーパンby chippyのお料理教室C'CHOUSEさん

【料理紹介】

お友達と一緒に手ごねパンを作ろうということになり、予行練習をかねて作りました～。
同じカレーパンでも、トッピングや切り方を変えるだけで全く違うカレーパンに！
いろいろ楽しめるようにつくってます～

【人数】：4人分【調理時間】：1時間以上

ボールに強力粉、薄力粉を加える。
別のボールで、水温４０度にしたお水に砂糖、ドライイースト、塩の順番で溶かす。（この順番はとても大切）
溶かしたものを、ボールに加え、オリーブオイル、卵も加えて、ゴムベラでひとまとめにする。
ひとまとめになったら、グルテンが出来上がるまでこねあげる。ひっぱりごね30回→V時ごね30回程度。グルテンチェック。
きれいな面が出るようにまるめ、油を塗ったボールに入れラップをして40度30分1次発酵。
取り出し、10等分し、丸めなおしてベンチタイム１０分
生地を麺棒でのばし、カレーをのせ、つつみ、40度30分2次発酵
ハサミを入れるものは、大きく横に１回、そして、左右に２回切る。（１０文字になるように）ピザチーズを適量のせる。
入れないもいのは、霧吹きをし、パン粉と粉チーズをかける。
１８０度オーブンで１５分焼き上げる。

カレーなど包むときは、生地のはじっこにくっつかないように気をつける。綴じ目についてしまうととじれなくなってしまうので・・・。