グリーン＆ホワイトのスウィーティーカップレーゼby Ayaさん

【料理紹介】

カプレーゼというと、スライスしたトマトやバジルと一緒に食べるのが一般的。
…というか、それをカプレーゼと言うんですが（苦笑）
今回はスウィーティーの色合いに合わせて、グリーンとホワイトを基調とし、
スウィーティーをカップにしたカップレーゼ（カプレーゼ）です。。。はい、かけちゃってます（笑）
まぁ、名前はツッコミどころ満載ですが 味はしっかり保障出来ます♪
酸味が少なく爽やかな甘みのスウィーティーにアボカド、そして弾力のあるモッツァレラ、
塩気は生ハムから、さらに春菊の独特の風味がアクセントになって美味しい～

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
スウィーティー 1個←皮は1個分、果肉は1個分弱、果汁は大さじ1使用
モッツァレラチーズ 1袋（120g）
アボカド 1個
生ハム 2枚
春菊の葉 3～4本（1/4束程度）
スプラウト（あればでOK！） 少々
EVオリーブオイル 小さじ1～

【作り方】

  1. スウィーティーは横半分に切り、果肉と果汁を取り出す。　皮は器として使用します。
  2. モッツァレラは食べやすい大きさにスライスし、アボカドは種にそってグルっと一周包丁を入れ、
    種と皮を除いて同じようにスライス、生ハムは適当な大きさにちぎり、春菊の葉は4cm長さに切る。
  3. １のスウィーティーカップに、春菊の葉を敷き詰めモッツァレラ→アボカド→生ハムと交互に重ねて盛り付ける。
    薄皮・種を除いてほぐした果肉をのせ、果汁、EVオリーブオイルを回しかけ、お好みでスプラウトを添えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊１→包丁でくるっと一周、さらに十字に切り込みを入れてからスプーンでくり抜くと簡単です！
＊２→アボカドにはレモン汁（分量外）をかけておくとより変色しにくいです！