☆ＸＯ醤焼きのたれ de こんがり豆腐ステーキ☆by Ayaさん

【料理紹介】

淡白な豆腐に合わせて、たれの味をしっかり味わえるような一品にしてみました♪
たっぷりの野菜と、ＸＯ醤焼きのたれで食べ応えのある豆腐ステーキです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豆腐（絹・木綿お好みで） 1丁
もやし 100g
小松菜 100g
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
ＸＯ醤焼きのたれ 大さじ4
白胡麻 少々

【作り方】

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで5分程水気を切り、1cm幅に切る。
    両面に軽く塩胡椒して、片栗粉をまぶす。
  2. もやしはサッと水洗いしてザルにあげ、小松菜は3～4cm幅に切る。
  3. フライパンに分量外の油大さじ2を熱し、１の豆腐を並べ両面焼き色が付くまで焼き、一旦取り出しておく。
  4. そのままのフライパンで２のもやし、小松菜（軸→葉の順番）を塩胡椒を少々して炒め、火が通ったらごま油を回しかけサッと炒め合わせて器に盛る。
  5. 同じくそのままのフライパンに３の豆腐を戻し入れ、XO醤焼きのたれを回しかけたら火を止めコンロから離し、フライパンを大きく回しながら豆腐にたれを絡める。
  6. 両面にたれが絡んだら、４のもやし、小松菜の上に並べ白胡麻を振って完成。

【ワンポイントアドバイス】

５でＸＯ醤焼きのたれを入れたら、焦げやすくなるので必ず火から離してたれを絡めて下さい！
たれはちょっと多いかな？くらいで丁度良いです♪