キャプスキでチキン･ステーキ＋Hソースby Aranjuezさん

【料理紹介】

いつものチキン･ステーキだけれど、今日は新工夫を2つほど。その1つ目はチキンにホットソースをたっぷりとかけるというところ。第2点はエリンギは丸のまま使うと言うところ。この方がインパクトがあるからね。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
若鶏のもも肉 約300g
ジャガイモ 小･3個
エリンギ 2本
オクラ 3本
塩胡椒 適量
自家製ホットソース（以下の＊のもの） 適量
＊キムチ用粉唐辛子 適量
＊おろしニンニク 適量
＊酢 適量
＊塩 少々

【作り方】

  1. 若鶏のもも肉には塩胡椒を振り、室温で半時間ほどおく。なお両面にナイフで切り込みを入れておく。
  2. じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで2分ほど加熱。
  3. オクラはへたを切り落としておく。
  4. スキレットを熱し、若鶏のもも肉を皮目を下にして強火で5分ほど焼く。同時にジャガイモとエリンギも投入。
  5. もも肉に焦げ目が付けば反転。ホットソースをかける。ジャガイモとエリンギは適当に裏返す。
  6. 5分ほどしてもも肉を反転。ホットソースをかける。ここでオクラを投入。蓋をしてしばらく放置。
  7. 最後にもも肉の上にホットソースを少し回しかけ、これで完成。

【ワンポイントアドバイス】

キャプスキ8インチでもこれだけの食材を入れるとスペース的にかなりキツいので、そのやりくりに少し工夫が必要。