鉄パンでレタスのかに玉風by Aranjuezさん

【料理紹介】

レタスを買ったのだけど、食べる段になってあまりサラダは食べたくないなあと・・・で、何が出来るかと考えて、一度炒めてみるかと。鉄パン（EBM鉄厚板ブルーテンパーフライパン20cm）でかに玉風を。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
レタス 1玉の半分
ホットオイル 適量
カニかま 6本
ドライ･ガーリックのスライス 適量
塩胡椒 適量
卵 2個
粗挽き唐辛子 適量

【作り方】

  1. レタスは水洗いをし、水を切って手で適当な大きさにちぎっておく。
  2. 溶き卵に粗挽き唐辛子を入れる。
  3. 鉄パンを熱し、ホットオイルを少し多い目に入れる。ここにカニかまと戻しておいたドライ･ガーリックのスライスを入れる。
  4. 中火でしばらく炒め、レタスを投入。強火にする。蓋をして少し押さえつける。5分ほどそのまま。
  5. ここで溶き卵を回し入れ、適当にかき混ぜる。
  6. 卵が固まれば完成。

【ワンポイントアドバイス】

出来上がり画像から見れば後半分、すなわちレタス1玉分入りそうだけど、調理的には半分が精一杯。レタスを入れてからは、強火で短期決戦。